HomeLammhüfte mit Basilikumkruste
Rezept für Lammhüfte mit Basilikumkruste
Basilikum grob zerzupfen in eine kleine Schüssel geben darüber etwas Olivenöl , Semmelbrösel geben , verrühren, dass eine dicke Paste entsteht. Mit etwas Salz , Pfeffer abschmecken.
Fleisch:
Das Fleisch einen Tag vorher in eine hohe Glasschüssel geben den Knoblauch in Scheiben schneiden , das Fleisch damit etwas einreiben. Dann etwas Olivenöl über das Fleisch geben.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, das Fleisch aus dem Öl nehmen. Die Lammhüftchen mit dem Knoblauch auf beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten.
Das Fleisch nun in eine ofenfeste Form geben. Die Paste auf dem Fleisch verteilen. Das Lammhüftchen eine St,e bei 80 Grad Niedrigtemperatur im Backofen garen. Nach dieser Garzeit ist das Lammhüftchen innen noch leicht rosa , sollte eine Kerntemperatur von 55 Grad aufweisen.
Zutaten
| 2 | Steak(s) (Lammhüfte) |
| 1Bund | Basilikum |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Semmelbrösel |
| 2EL | Olivenöl |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer |
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