Bouchées de la Lune

Kernige Bananenkekse mit Kokoscreme

Das Mehl mit Haferflocken , Backpulver mischen. Avocado , Banane klein schneiden, mit einer Gabel zerdrücken , mit der zuvor geschmolzenen weißen Schokolade verrühren. Die Butter schmelzen , ebenfalls unterrühren. Die Mehlmischung zur Avocado-Bananenmasse geben, braunen Zucker , Schokostreusel hinzufügen , alles gut vermengen.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech entweder Kreise mit ca. 6 cm Durchmesser geben oder den Teig einfach flächig zu einem großen Rechteck oder Kreis aufstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-30 Minuten backen (Stäbchenprobe!).

Nach dem Auskühlen Monde ausstechen (aus r,en Plätzchen lassen sich recht gut zwei Monde ausstechen). Die Raffaellokugeln zerhacken , in einem kleinen Topf oder Schüsselchen schmelzen. Den Frischkäse nach , nach unterrühren, dann mit Zitronensaft abschmecken.

Je einen Keks mit der Kokoscreme bestreichen , mit einem zweiten Keks bedecken. Bis zum Servieren kühl stellen.

Zutaten

20g	Mehl
20g	Haferflocken
1TL	Backpulver
20g	Avocado(s), geschält
20g	Banane(n), geschält
10g	Schokolade, weiße
20g	Schokostreusel, dunkle
30g	Zucker, brauner
10g	Butter
etwas	Zitronensaft
50g	Frischkäse
8Kugeln	Konfekt, (Raffaello)

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