Ananas - Kokos - Muffins

Rezept für Ananas - Kokos - Muffins

Ei, Zucker, Öl, Sauerrahm , Malibu gut miteinander mixen. Die Ananasstücke abtropfen lassen , unterrühren. Mehl, Backpulver , Kokosraspeln untermischen. Achtung, nicht zu lange rühren!

Den Teig in Muffinformen füllen , auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten bei 170 Grad backen.

Auskühlen lassen , genießen.

Zutaten

200g	Mehl
1Pck.	Backpulver
50g	Kokosraspel
1Dose	Ananas, in Stücken
1	Ei(er)
150g	Zucker
100ml	Rapsöl, bzw neutrales Öl
250g	Sauerrahm
2EL	Likör, (Malibu Kokoslikör)

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