Knoblauchsuppe

Rezept für Knoblauchsuppe

Die Knoblauchzehen fein hacken oder durch die Presse drücken, mit etwas Petersilie in Butter leicht andünsten. Das Mehl in diesem Ansatz unter ständigem Rühren schwach bräunen, mit der Brühe ablöschen, mit Pfeffer würzen , die Suppe mindestens 30 min. auf kleiner Flamme durchkochen.
Schmelzkäse darin schmelzen lassen, Sauerrahm einrühren , abschmecken

Dazu serviert man Käsecroutons:
Toastbrot in Würfel schneiden. Die Butter (reichlich) in einer beschichteten Pfanne zergehen lassen, Brotwürfel darin knusprig goldbraun braten. Mit Kräutersalz , Knoblauchgranulat würzen, Käse darüberschmelzen lassen. Auskühlen lassen , in Croutons zerteilen.

Zutaten

6Zehe/n	Knoblauch
1EL	Butter
1EL	Mehl
	Petersilie
1Liter	Brühe
	Pfeffer
2	Sahne-Schmelzkäse Ecken
125ml	Sauerrahm
4Scheibe/n	Toastbrot
150g	Käse, Emmentaler, gerieben
	Kräutersalz
	Knoblauchgranulat
	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net