Serbische Reispfanne

Rezept für Serbische Reispfanne

TK-Balkangemüse (oder Farmergemüse) in einem Sieb auftauen lassen. Langkornreis in 400 ml Salzwasser aufkochen, zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. quellen lassen, abgießen , abkühlen lassen.

1 El Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gemischtes Hack darin 5-8 Min. r,herum braun anbraten, mit Salz, Pfeffer , edelsüßem Paprikapulver würzen , herausnehmen.

1 El Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Reis darin 5-7 Min. r,herum goldbraun anbraten. Gemüse , Fleisch zugeben, 3 Min. mit braten , Ajvar untermischen. Gemüsebrühe zugeben , kurz aufkochen. Mit etwas Salz , Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreuen.
Dazu passt mit edelsüßem Paprikapulver gewürzter Schmand.

Zutaten

300g	Gemüse (TK-Balkangemüse)
200g	Reis (Langkornreis)
	Salz
2EL	Butterschmalz
250g	Hackfleisch, gemischt
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
3EL	Ajvar
8EL	Gemüsebrühe
1EL	Petersilie, gehackt
	Schmand

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