HomeFischpfanne mit Kokoslinsen
absolut lecker, sogar für meinen Mann, der keine Linsen mag
Lauchzwiebeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser 1 Minute vorkochen, mit der Schaumkelle herausnehmen , kalt abschrecken. Dann Fischstücke 1-2 Minuten in dem Wasser vorkochen, herausnehmen.
Linsen in einem Sieb kalt abbrausen, mit Brühe, Kokosmilch, übrigem Zitronensaft , der Zitronenschale in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten garen.
Saucenbinder zu den Linsen geben, einmal kurz aufkochen. Fisch , Lauchzwiebeln zugeben, weitere 5 Minuten zugedeckt im Sud ziehen, aber nicht mehr kochen lassen.
Fischpfanne mit etwas Paprikapulver , Thymian abschmecken , heiß servieren.
Dazu passt Reis.
