Feurige Tomaten - Paprika - Salsa

ergibt 3 Gläser à 680 g und 2 Gläser à 270 g

Das Gemüse waschen, klein hacken , in einen Topf geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen , aufkochen lassen. Nun ca. 25 min. köcheln lassen.

Entweder durch die flotte Lotte passieren , nochmals kurz aufkochen lassen oder mit einem Pürierstab pürieren. Sofort in heiß ausgespülte Gläser einfüllen , mit den Schraubdeckeln verschließen. 5 Minuten die Gläser auf den Kopf stellen , fertig.

Ideal für Grillfleisch, als Dip zum Fondue oder auch zu mexikanischen Chips. (Ich mach sie auch heiß auf Nudeln).

Zutaten

1350g	Tomate(n)
600g	Paprikaschote(n), rote
300g	Zwiebel(n)
1	Peperoni, mittelscharf, frisch
10	Chilischote(n), getrocknet
150g	Rotwein
70g	Balsamico
290g	Essig (Weißweinessig)
3TL	Senfkörner
3TL	Salz
½TL	Pfeffer, weiss, gemahlen
3TL	Paprikapulver, süß
1Tube/n	Tomatenmark
600g	Gelierzucker (3:1)

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