Exotischer Karottensalat

mit Ananas und Rosinen

Die Karotten möglichst fein hobeln , beiseite stellen. Danach die Ananas von der Schale befreien , senkrecht in 4 Teile schneiden. Aus jedem Teil den harten Strunk entfernen , das Fruchtfleisch in m,gerechte Würfel schneiden. Die Ananasstückchen zusammen mit den Sultaninen zu den Karotten geben , untermischen. Mindestens 20 Minuten, besser jedoch eine St,e ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten zu ein Dressing verrühren. Über den Salat gießen, mischen , noch einmal mindestens 1 St,e an einem kühlen Ort stehen lassen.

Tipp: Der Salat passt sehr gut bei einer Grillparty. Man sollte jedoch darauf achten, ihn gekühlt anzubieten.

Zutaten

500g	Karotte(n)
1	Ananas, frische
80g	Sultaninen
150g	Joghurt
50g	Mayonnaise
1	Zitrone(n), Saft davon
	Salz und Pfeffer

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