Buttermilchpfannkuchen

Rezept für Buttermilchpfannkuchen

Die Buttermilch mit den Eiern, dem Mehl, dem Backpulver, dem Salz, der geriebenen Zitronenschale , dem Zucker in eine Schüssel geben , zu einem glatten Teig verrühren.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, portionsweise Pfannkuchen ausbacken, herausnehmen , warm stellen.

Die Walderdbeeren in eine Schüssel geben, mit dem Orangenlikör beträufeln, den Zucker , den Vanillezucker darüber streuen , 15 Minuten ziehen lassen.

Die Pistazienkerne , die Pinienkerne untermischen, die Pfannkuchen mit den Erdbeeren , mit je einer Portion Vanilleeis füllen.

Mit je einer Portion geschlagener, gesüßter Sahne verzieren, mit Zitronenmelissezweigen ausgarnieren , sofort servieren.

Zutaten

375ml	Buttermilch
4	Ei(er)
325	Mehl
½TL	Backpulver
1Prise	Salz
1EL	Zitrone(n) - Schale, gerieben
2EL	Zucker
4EL	Butter
400g	Beeren (Walderdbeeren, oder andere Beeren
4cl	Orangenlikör
1Pkt.	Vanillezucker
	Zucker, nach Geschmack
	Pinienkerne
4Kugel/n	Eis, Vanille
	Sahne, geschlagene, gesüßte und Zitronenmelissezweige zum Garnieren

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