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Rezept für Speckkuchen
Den Lauch waschen , klein schneiden, mit Schmand , Eiern vermischen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Mischung auf dem Teig verstreichen. Die Schinkenwürfel darüber streuen. Den fetten Speck in kleine Würfel schneiden, in Semmelbröseln wälzen , ebenfalls darüber streuen.
Die Backzeit bei ca. 175 Grad im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene beträgt etwa 50 Minuten, wenn man den Speck stärker gebräunt mag, auch etwas länger.
Zutaten
| 300ml | Wasser |
| 1EL | Öl |
| 2TL | Salz |
| 200g | Weizenmehl, Type 1050 |
| 200g | Roggenmehl, (Roggenvollkornmehl) |
| 1Tüte/n | Trockenhefe |
| 2Becher | Schmand |
| 2Stange/n | Lauch |
| 3 | Ei(er) |
| 250g | Schinken, gewürfelt |
| 250g | Speck, fetter |
| Salz | |
| Semmelbrösel |
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