Kabeljautranchen mit Pilzen überbacken

Rezept für Kabeljautranchen mit Pilzen überbacken

Für die Fischfarce das Lachsfilet würfeln, kurz anfrieren lassen , mit Sahne im Blitzhacker oder Mixer fein pürieren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Pilze mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden.
Kabeljautranchen (entweder ein großes Stück oder zwei kleinere) in eine gefettete Auflaufform legen, mit Salz , Pfeffer würzen. Farce auf die Fischstücke streichen, Majoran darüber streuen , mit den Pilzscheiben schuppenartig belegen. Etwas Olivenöl darüber träufeln , im vorgeheizten Backofen bei 240°C (Umluft) ca. 10 min garen.

Dazu passen gedünstete Rote Bete , Kartoffel-Pastinaken-Püree mit Meerrettich.

Zutaten

350g	Fisch, Rückenstück(e) Kabeljau oder Schellfisch
80g	Lachsfilet
50g	Sahne
100g	Pilze, (Steinpilze, Kräuterseitlinge)
1EL	Majoran, gerebelt
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

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