HomeApfel - Wein - Kuchen mit Vanillepudding und Streuseln
Fallobst Verwertung! Viel zu schade zum Wegwerfen.
100 ml vom Weißwein in eine Tasse geben , das Vanillepuddingpulver darin anrühren. Den restlichen Wein mit den Äpfeln , dem Zucker aufkochen lassen , 10 Minuten unter mehrmaligem Umrühren bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann mit dem Kartoffelstampfer kurz die Äpfel noch etwas zerkleinern. Das aufgelöste Puddingpulver dazu rühren , nochmal 3 Minuten kochen. Hierbei immer umrühren damit nichts am Topfboden ansetzt. Vom Herd nehmen , zur Seite stellen.
Aus Butter, Zucker , Mehl mit den Händen die Streusel kneten.
Eine Springform (26 cm) fetten , mit dem Mürbeteig auslegen, wobei ein Rand von 3 cm hochgezogen werden muss. Die Apfelmasse hinein füllen , glatt streichen, die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft 60 Minuten backen.
Ich nehme für diesen Kuchen immer Fallobst.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 100g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 700g | Äpfel, (z. B. Fallobst), geschält und klein gewürfelt |
| 3EL | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 350ml | Weißwein, lieblich |
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 150g | Mehl |
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