Türkische Spiegeleier

Rezept für Türkische Spiegeleier

Zwiebelscheiben in (3 EL) Olivenöl andünsten , mit Rosmarin , Salz würzen. In eine feuerfeste Form füllen. Toastbrotwürfel im restlichen Öl anrösten. Mit Salz, Pfeffer , Knoblauch würzen. Würfel auf die Zwiebeln streuen, Eier als Spiegeleier draufsetzen , im vorgeheizten Ofen bei 225° 10 Min. lang stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen , mit grünem Salat servieren.

Zutaten

500g	Zwiebel(n) in Scheiben geschnitten
7EL	Öl (Olivenöl)
	Rosmarin
250g	Toastbrot, gewürfelt
	Salz
	Pfeffer
	Knoblauch nach Geschmack
8	Ei(er)
	Petersilie, gehackt

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