HomeErdbeer - Quark - Schnitten
Rezept für Erdbeer - Quark - Schnitten
Einen Backrahmen auf ein gefettetes Backblech (ca. 30 x 40 cm) stellen, den Teig auf das Blech streichen. Bei etwa 160°C (Heißluft) im vorgeheizten Backofen backen.
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen, den Kuchen erkalten lassen.
Schokolade in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen, den Boden damit bestreichen , fest werden lassen.
Für den Belag die Erdbeeren waschen , putzen, 750 g davon würfeln , 250 g Erdbeeren halbieren.
Sahne steif schlagen. Tortencreme Erdbeer-Sahne in eine Rührschüssel geben , mit Wasser , Amaretto mit dem Schneebesen 1/2 Minute verrühren. Quark unterrühren , die steif geschlagene Sahne unterheben. Zuletzt die gewürfelten Erdbeeren unterheben. Die Masse sofort auf den Boden geben , glatt streichen. 3 St,en kalt stellen.
Die halbierten Erdbeeren dekorativ auf der Creme verteilen.
Schokoladenriegel halbieren (geht am besten bei Zimmertemperatur) , mit der offenen Schnittkante zu den Erdbeerhälften auf die Schnitten legen.
Zutaten
| 200g | Weizenmehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1Pck. | Backpulver |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 6 | Ei(er) |
| 125g | Margarine |
| 100g | Mandel(n), abgezogene, gemahlene |
| 200g | Schokolade, zartbitter |
| 1kg | Erdbeeren |
| 500ml | Schlagsahne |
| 200ml | Wasser |
| 2EL | Amaretto |
| 250g | Magerquark |
| 100g | Schokoriegel Erdbeergeschmack |
| 1Pck. | Cremepulver, (Tortencreme Erdbeer) |
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