Brokkoli - Kartoffel - Auflauf

vegetarisch und sehr mächtig

Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden , in einen großen Topf geben. Brokkoli waschen , in kleine Röschen schneiden , ebenfalls in den Topf geben. Mit Wasser bedecken, die Gemüsebrühe hinzugeben , das Wasser zum Kochen bringen. Mit geschlossenem Deckel 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Danach abgießen , abtropfen lassen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Zwiebeln , den Knoblauch in sehr kleine Würfel schneiden , in die Auflaufform geben. Kartoffeln , Brokkoli mit in die Auflaufform geben. Alles gut vermischen , die Gartenkräuter untermischen.

Milch , Frischkäse in eine Schüssel geben , mit reichlich Salz , Pfeffer cremig rühren. Danach gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Mit Käse bedecken , bei 225 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, doch je nach gewünschter Bräune des Käses auch ein paar Minuten länger.

Zutaten

1	Brokkoli
300g	Kartoffeln
250g	Käse, geriebener oder zerbröckelter Fetakäse
1Pck.	Frischkäse, sehr lecker auch mit Kräutern
150ml	Milch
2	Knoblauchzehe(n)
2	Frühlingszwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
1EL	Gemüsebrühe, gekörnte
1EL	Olivenöl
evtl.	Schnittlauch oder andere Gartenkräuter

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