Kartoffel - Karotten - Senf - Suppe

Rezept für Kartoffel - Karotten - Senf - Suppe

Kartoffeln , Karotte schälen , kleinwürfelig schneiden, Olivenöl erhitzen , die Zwiebel hellbraun anrösten, mit der Suppe aufgießen, Gemüse dazu geben , weich köcheln.

Danach zur Hälfte durchpürieren , würzen.
Sauerrahm mit Senf gut verrühren.
Suppe auf Teller geben , den Senf/Sauerrahm mit einem Löffel kreisförmig auftragen, evtl. mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu passt gut ein Stück Bauernbrot.

Zutaten

500g	Kartoffeln
250g	Karotte(n)
1m.-große	Zwiebel(n), klein gehackt
2EL	Olivenöl
1Liter	Gemüsebrühe
100ml	Sauerrahm
evtl.	Schnittlauch
2EL	Senf, scharfen
	Salz und Pfeffer

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