Zwiebelgemüse mit Honig und Balsamico

Schöne Begleitung z.B. zum Lamm

Die Schalotten schälen , vierteln. Etwas Olivenöl erhitzen, die Schalotten anbraten. Den Honig zugeben , kurz mitschmoren, dann mit dem Fond aufgießen. Rosmarinzweig, Balsamicoessig , die Balsamicocreme zugeben, mit Salz , Chili pikant abschmecken. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Den Rosmarinzweig entfernen. Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren, die Zwiebeln damit binden. Die Petersilie unterrühren.

Die Zwiebeln passen gut als Soße z.B. zum Lamm.

Zutaten

250g	Schalotte(n) oder kleine Zwiebeln
2EL	Honig
1EL	Balsamico
3EL	Balsamico (Crema di Balsamico)
250ml	Gemüsefond oder Geflügelfond
2EL	Petersilie, gehackt
1Zweig/e	Rosmarin
1TL	Speisestärke
	Chilipulver
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net