Pommersche Schmorgurken

Familienrezept

Zuerst die Gurken schälen , in grobe Würfel schneiden. Wer die Kerne nicht mag, sollte sie vorher entfernen, am besten einfach mit einem Löffel rauskratzen. Anschließend Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden , erst mal beiseitestellen.

Nun in einem Topf das Fett auslassen, die Gurken hineingeben , gut anschmoren lassen. Wer die Kerne entfernt hat, muss vielleicht noch ein wenig Gemüsebrühe zugießen, damit auch genug Soße entsteht. Nach ca. 15 min. können die Tomaten , das Tomatenmark dann auch mit rein. Mit den Gewürzen abschmecken , das Ganze dann noch ca. 15 - 30 min. köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen.

Bei uns gibt es dazu immer nur Salzkartoffeln, wer aber auf Fleisch nicht verzichten kann: Buletten oder Knacker schmecken auch sehr gut dazu.

Zutaten

5	Schmorgurken
4	Tomate(n)
	Tomatenmark
	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer
	Zucker
etwas	Pflanzenfett
evtl.	Gemüsebrühe
n. B.	Kartoffeln (Salzkartoffeln)

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