Asiatische Linsensuppe

Rezept für Asiatische Linsensuppe

Die ersten 8 Zutaten in Öl , Curry anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe auffüllen , 10 Minuten kochen. Schließlich die Kokosmilch dazu geben kurz zum Kochen bringen , mit Meersalz oder Fischsauce abschmecken.

Mein Tipp: wer es noch geschmacksvoller , gesünder haben möchte, achtet darauf, dass alle Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft , fairem Handel stammen!

Zutaten

1Bund	Frühlingszwiebel(n), in ganz feine Ringe geschnitten
200g	Kürbis(se), (Hokkaido), in kleine Stücke geschnitten
1dicke	Paprikaschote(n), rot, in kleine Stücke geschnitten
1kleine	Chilischote(n)
1Stück	Ingwer, fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
250g	Linsen, rote, in kaltem Wasser gewaschen
½EL	Currypulver
2EL	Öl
800ml	Gemüsebrühe
250ml	Kokosmilch
	Meersalz oder Fischsauce

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