HomeRollbraten mit Pfifferlingfüllung
Rezept für Rollbraten mit Pfifferlingfüllung
Den Schweinerücken waschen, trocken tupfen, zu einer rollbaren Platte aufschneiden oder beim Kauf schon aufschneiden lassen. Die Innenseite mit Salz , Pfeffer würzen , mit der Masse bestreichen.
Dann den Braten aufrollen mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren , in Bratalufolie ca. 1 St,e bei 175°C backen. Dazu passen Semmelknödel , Pfifferlingrahmsoße.
Zutaten
| 750g | Schweinefleisch (Schweinerücken) |
| 100g | Pfifferlinge |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½Becher | Frischkäse, mit scharf - pikantem Geschmack (z. B. Brunch) |
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