HomeRhabarberkuchen
Blechkuchen
Kristallzucker , Eiklar zu festem Schnee schlagen.
Mehl mit Backpulver vermischen; abwechselnd Mehl , Schnee unter die Dottermasse heben.
Masse ca. 3 cm dick auf das Blech streichen. Rhabarber in 4 cm lange Stücke schneiden, gleichmäßig auf der Masse verteilen , mit Braunzucker bestreuen.
Kuchen für 35 Minuten ins vorgeheizte Backrohr bei 160 Grad schieben, herausnehmen, überkühlen , servieren.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 100g | Zucker |
| 4 | Ei(er), davon das Eiweiß, für Schnee |
| 200g | Mehl, glatt |
| 1EL | Backpulver |
| 350g | Rhabarber, geschält |
| 50g | Zucker, raunen, Rohzucker, zum Bestreuen |
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