Suppengemüse - Nudel - Auflauf

Rezept für Suppengemüse - Nudel - Auflauf

Das Suppengemüse wird zunächst klein geschnitten (kann auch geraspelt werden) , zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln im Olivenöl angebraten. Die Tomaten werden in der Dose fein zerkleinert , anschließend zur Gemüse/Zwiebel-Mischung gegeben , erwärmt.

Die gesamte Mischung wird mit ca. 1,5 Liter Wasser, soweit verdünnt, dass sich eine dünne Suppe gebildet hat. Mit Salz, Pfeffer, Oregano , evtl. anderen Gewürzen (nach Geschmack) abschmecken. Die ungekochten Nudeln , die dünnflüssige Gemüsemischung abwechselnd in eine gefettete Auflaufform geben , anschließend den geriebenen Käse darüber verteilen.

Bei 180°C für ca. 25 Minuten backen, bis sich eine schöne goldbraune Käseschicht gebildet hat. Wichtig ist, dass genügend Wasser zur Gemüsemischung gegeben wurde, da sonst die Nudeln nicht gar werden.

Zutaten

1Bund	Suppengemüse
1gr. Dose/n	Tomate(n)
250g	Nudeln
2m.-große	Zwiebel(n), rot
1 ½Tüte/n	Käse, gerieben
2 ½EL	Olivenöl
1 ½Liter	Wasser
etwas	Oregano
	Salz und Pfeffer
evtl.	Gewürze nach Wahl
	Fett für die Form

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