Szegediner Gulasch

Rezept für Szegediner Gulasch

Das Schweinefleisch in heißem Fett hellbraun anbraten, dann die Zwiebeln , das Tomatenmark zugeben. Salzen, mit Paprikapulver würzen , alles zusammen etwas schmoren lassen. Wiederholt dabei umrühren , anschließend mit Fleischbrühe auffüllen. Das Sauerkraut beigeben , bei kleiner Hitze unter oftmaligem Umrühren zugedeckt ca. 1,5 Std. schmoren lassen.

Zuletzt die saure Sahne zugeben. Noch einmal kurz aufwallen lassen, nach Bedarf abschmecken , heiß servieren.

Dazu Semmelknödel oder einfach mit Brötchen als Beilage reichen.

Zutaten

500g	Gulasch (Schwein)
250g	Zwiebel(n), gehackte
1EL	Tomatenmark
500g	Sauerkraut
1Becher	saure Sahne
250ml	Fleischbrühe
	Fett zum Braten
	Salz
	Paprikapulver, edelsüß und rosenscharf

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