Omas Pfannkuchen

lecker mit Heidelbeeren, Äpfeln, etc.

Das Eigelb mit heißem Wasser, Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren. Dann die Milch unterrühren , das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig eine St,e ruhen lassen.

Das Eiweiß steif schlagen , unter den Teig heben. Nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen.

Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
250ml	Wasser, heißes
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
400g	Mehl
1TL	Backpulver
500ml	Milch
	Obst nach Wahl
	Butterschmalz

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