Pflaumen im Philadelphiabad

sehr leckerer Kuchen, den man auch gut mit anderem Obst zubereiten kann

Für den Boden das Mehl mit 120 g Butter, Puderzucker, Ei, Vanillezucker, Zitronenschale , Salz zu einem glatten Teig verkneten , diesen in Alufolie gewickelt eine halbe St,e lang ruhen lassen. Dann eine Springform (26 cm) einfetten , den Boden , die Seitenränder mit dem Teig auskleiden.

Die Sahne mit Philadelphia-Frischkäse, Puddingpulver , 5 Esslöffel Zucker verrühren. Die Pflaumen entsteinen. Die Mandeln in 1 EL zerlassener Butter in einer Pfanne etwas anrösten, 2 EL Zucker , den Zimt dazu geben , alles ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.

Die Philadelphiacreme auf dem Teigboden verteilen, die Pflaumen darauf legen , die Mandelmischung auf den Pflaumen verteilen. Im Backofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen.

Zutaten

240g	Mehl
120g	Butter
3EL	Puderzucker
1	Ei(er)
1EL	Vanillezucker
2TL	Zitronenschale, abgeriebene
1Prise	Salz
400g	Pflaumen
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
200ml	Sahne
150g	Doppelrahmfrischkäse (Philadelphia)
7EL	Zucker
80g	Mandel(n), gerieben
1TL, gehäuft	Zimt
1EL	Butter

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