Hefeklöße

Sowohl süß mit Beeren oder zu Schweinebraten mit Backpflaumen

Mehl, Zucker, Salz, Eigelb in der Küchenmaschine vermischen. In der lauwarmen Milch die Hefe auflösen , in die Küchemaschine geben. Weiche Butter dazu , verkneten. Den Teig ca. 30 Min. im 50 ° warmen Backofen gehen lassen.

Klöße formen , auf Wischtüchern abgedeckt nochmals 30 Min. gehen lassen.
Über Dampf 12-14 Min. garen.

Zutaten

250g	Mehl
15g	Hefe
½TL	Zucker
120ml	Milch, knapp
1	Ei(er), davon das Eigelb
25g	Butter, weich
½TL	Salz

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