Spinatsalat mit Käse - Croûtons

Rezept für Spinatsalat mit Käse - Croûtons

Den Blattspinat verlesen, waschen , putzen. Die Radieschen , Frühlingszwiebeln putzen , waschen. Die Schalotten abziehen. Radieschen , Schalotten in Scheiben, die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.

Das Rapsöl mit dem Limettensaft, beiden Senfsorten, Honig, Salz , den Chiliflocken verrühren , pikant-scharf abschmecken.

Den Käse in feine Streifen schneiden. Das Toastbrot damit belegen oder bestreuen , unter dem vorgeheizten Backofengrill so lange überbacken, bis der Käse zerlaufen ist. Danach das Brot in Croûtons schneiden.

Die vorbereiteten Salatzutaten auf Portionstellern oder auf einer großen Platte anrichten. Mit dem scharfen Dressing beträufeln , mit den Croûtons bestreut servieren.

Dazu passt frisches Baguette.

Zutaten

150g	Blattspinat, frischer
2Bund	Radieschen
2Bund	Frühlingszwiebel(n)
4m.-große	Schalotte(n)
4EL	Öl (Rapsöl)
3EL	Limettensaft
1TL	Senf, mittelscharfer
1TL	Senf, süßer
1Msp.	Honig
1Prise	Salz
1Prise	Chiliflocken
160g	Käse, in Scheiben geschnittener
8Scheiben	Toastbrot

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