Marmor - Muffins, deluxe

schwarz - weiß Muffins mit dem gewissen Extra

Die Eier mit dem Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen , nach , nach die Butter hinzufügen. Dann das Mehl in kleinen Portionen in den Teig sieben , unterrühren. Etwa 2/3 des Teiges in eine andere Schüssel füllen , mit dem Kakaopulver, dem Rum , den Trüffel-Stückchen vermischen. Den Vanillezucker unter den hellen Teig rühren.

Abwechselnd dunklen , hellen Teig in Papier-Muffinförmchen oder in ein eingefettetes Muffinblech füllen, sodass helle , dunkle Schichten übereinander entstehen. Mit einem Holzstäbchen oder einer kleinen Gabel marmorieren.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen, bis der helle Teil des Teiges goldbraun aussieht. Nach dem Backen noch 5 Minuten in der Form lassen, , dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zutaten

250g	Ei(er) (4-5 Eier, je nach Größe, auswiegen)
250g	Zucker
250g	Butter, weiche
250g	Mehl
30g	Kakaopulver, dunkles
3EL	Rum, brauner
3Stück	Konfekt (dunkle Schokoladen-Trüffel, gehackt)
1Pck.	Vanillezucker (echten Bourbon)

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