Herbstlicher Apfelkuchen vom Blech

schnell zusammengerührt und leckeres Ergebnis

Das Eiweiß mit 2 EL vom Zucker steif zu Schnee schlagen. Butter , restlichen Zucker schaumig rühren, danach die Eigelbe einzeln unterrühren. Nun die Milch , - wer mag - einen Schuss Rum zumischen. Dann Mehl, Backpulver , Nüsse mit der Buttermischung verrühren, anschließend den Eischnee unterheben. Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen.

Die Äpfel schälen , dann reiben oder in kleine Stückchen schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln , danach auf dem Teig verteilen. Die Äpfel mit den Nüssen, Zimt , 3 EL Zucker bestreuen.

Der Kuchen ist im vorgeheizten Backofen bei 180°C nach ca. 40 Min. fertig gebacken.

Zutaten

160g	Butter oder Margarine
160g	Zucker
200g	Mehl
70g	Walnüsse oder Haselnüsse, geriebene
4	Ei(er), getrennte
4EL	Milch
1Pck.	Backpulver
1Schuss	Rum bei Bedarf
5	Äpfel
1	Zitrone(n), der Saft davon
150g	Walnüsse, geriebene
etwas	Zimt
3EL	Zucker

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