Hackfleisch - Sauerkraut - Pizza

Rezept für Hackfleisch - Sauerkraut - Pizza

Brötchen im Bier einweichen, Zwiebel schälen , hacken. Mett, Hack, Eier, ausgedrückte Brötchen, Senf , Hälfte Zwiebel verkneten, würzen. Auf eine mit Paniermehr bestreute Fettpfanne geben , andrücken. Bei 175°C ca. 25 Minuten vorbacken.
Speck würfen, im heißen Öl auslassen. Rest Zwiebeln andünsten. Paprika putzen, waschen, würfeln. Sauerkraut ausdrücken. Beides zugeben , ca. 12 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.

Krautmasse auf dem Hack verteilen. Käse reiben. Mit Schmand verrühren , würzen. Auf das Kraut geben , bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Minuten backen.

Zutaten

2	Brötchen (Laugenbrötchen)
1Flasche	Bier (0,33l), hell
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
750g	Mett
750g	Hackfleisch, gemischt
1EL	Senf
3EL	Paniermehl
50g	Speck, geräuchert
1Dose/n	Sauerkraut
150g	Käse (Gouda)
	Paprikapulver, edelsüß
250g	Schmand
	Salz und Pfeffer
3	Ei(er)
2	Paprikaschote(n), rot

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