Frische Bratwurst in einer Apfel - Malzbier - Sauce mit Kartoffeln und Rotkohl

Herbst - Winter - Gericht, äußerst preiwert und originell!

Die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln , in etwas kaltem gesalzenem Wasser aufstellen , zum Kochen bringen. Rotkohl aus dem Glas erhitzen, ein Lorbeerblatt , zwei bis drei Wacholderbeeren dazu geben, je nach Geschmack kann man noch einen geschälten Apfel grob hinein raspeln.

Die Bratwürste in Öl schön braun braten, kurz vor Ende der Bratzeit noch mit etwas Salz , Pfeffer würzen , mit etwas Paprikapulver bestäuben. Warm stellen.

Die geschälten Äpfel grob raspeln , im Bratfett der Würste unter Wenden anbraten. Mit dem Malzbier aufgießen , gut aufkochen lassen. In einen Topf umfüllen , mit dem Zauberstab pürieren. Nochmals zum Kochen bringen , soviel Saucenpulver dazu geben, bis die gewünschte Konsistenz der Soße erreicht ist. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , warm halten.

Die gegarten Kartoffeln abgießen , mit den Bratwürsten, dem Rotkohl , der Sauce auf Tellern anrichten.

Zutaten

4große	Bratwürste, frische grobe
2	Äpfel (Boskoop), evtl. noch einer für den Rotkohl
½Liter	Malzbier
1kg	Kartoffeln, mittelgroße, mehlig kochende
1Glas	Rotkohl
1Paket	Saucenpulver (Delikatess Sauce zum Braten)
	Öl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
1	Lorbeerblatt
einige	Wacholderbeeren

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