Gefüllte Cannelloni

Rezept für Gefüllte Cannelloni

Die Lasagneplatten in Salzwasser mit etwas Öl ca. 5 Min. kochen. Dann kalt abschrecken , am besten nebeneinander auf einem Küchentuch auslegen, damit sie nicht zusammenkleben.

Den Blattspinat putzen , in Salzwasser ca. 1-2 Min. blanchieren. Kalt abschrecken, ausdrücken , mit Salz, Pfeffer , zerdrücktem Knoblauch würzen.

Die Nudelplatten mit jeweils 2 Scheiben Kochschinken , Gouda belegen. Den Blattspinat darüber verteilen , einrollen. In eine gefettete Auflaufform legen.

Für die Bechamelsauce die Butter zerlassen. Das Mehl einrühren, mit Milch aufgießen , unter ständigem Rühren aufkochen lassen, damit sich keine Klumpen bilden. Solange kochen, bis eine sämige , feste Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Die Sauce über die Cannelloni gießen. Mit geriebenem Parmesan , Butterflocken bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 25 Min. backen. Heiß servieren.

Dazu Salat nach Wahl reichen.

Zutaten

12	Lasagneplatte(n)
300g	Blattspinat
2	Knoblauchzehe(n)
24Scheiben	Kochschinken (Pressschinken)
24Scheiben	Käse (Gouda)
n. B.	Parmesan, geriebener, zum Bestreuen
50g	Butter
50g	Mehl
500ml	Milch
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Fett für die Auflaufform
	Butter, in Flöckchen geschnittene, zum Belegen

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