HomeBrokkoliauflauf mit Schwarzbrot
Brokkoli, Käse und Schwarzbrot
Eigelb, Milch, Salz , Pfeffer verquirlen. ¾ des Brotes in die Eiermilch geben , ½ Std. durchziehen lassen.
Bier, Käsewürfel , Brokkoli dazu geben. Eiweiß steif schlagen, unter die Masse ziehen , in eine Auflaufform füllen. Restliche Brotwürfel , Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20-30 Minuten backen. Der Auflauf ist fertig, wenn sich ein hölzerner Zahnstocher sauber herausziehen lässt.
Wer Bergkäse mag, kann den auch verwenden. Ich habe das Rezept mit Wörishofener Käse kennen gelernt, den gibt es aber wohl nicht mehr.
Zutaten
| 200g | Brokkoli |
| 250g | Käse, würziger Butterkäse |
| 2 | Ei(er) |
| ½Liter | Milch |
| ½TL | Salz und Pfeffer |
| 6Scheiben | Brot, (Vollkornbrot) |
| ⅛Liter | Bier |
| 20g | Butter, in Flöckchen |
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