Jaromakohl - Curry

schnell zubereitet im Wok oder in einer großen Pfanne

Jaromakohl vierteln, den Strunk herausschneiden , in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln halbieren , ebenfalls in Streifen schneiden.
Die Tomaten entkernen (wer die Tomatenhaut nicht möchte, vorher Tomaten überbrühen , die Haut abziehen) , vierteln. Die Stielansätze herausschneiden. Ingwer schälen , fein hacken. Alle Gewürze mit dem Salz vermischen.
Den Wok oder die Pfanne erhitzen , das Öl heiß werden lassen. Kartoffeln, Zwiebeln , Jaromakohl bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Dann die Gewürzmischung dazugeben , ca. 2 Min. weiterbraten, bis es würzig duftet. Tomatenviertel, Joghurt , Hühnerbrühe dazugeben, evtl. nachwürzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. garen.

Als Beilage eignet sich Reis.

Zutaten

750g	Weißkohl, (Jaromakohl), ca.
500g	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
3	Tomate(n)
	Ingwer, frisch, ca. 2 cm lang
2TL	Kurkuma
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1TL	Koriander, gemahlen
½TL	Zimt
½TL	Senfpulver
¼TL	Cayennepfeffer
	Salz
4EL	Öl
5EL	Natur-Joghurt
400ml	Hühnerbrühe

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