Italienische Tomaten

Tomate - Mozzarella einmal anders

Die Tomaten waschen. Den Deckel davon abschneiden , das Innere aushöhlen. Die Tomaten innen mit Salz , Pfeffer würzen.

Für die Füllung den Mozzarella abgießen , die flüssige Molke davon dabei auffangen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden , anschließend mit den Basilikumstreifen vermischen.

5 EL aufgefangene Molke vom Mozzarella mit Olivenöl , Balsamico verrühren, dann mit Salz , Pfeffer würzen. Die Marinade über die Füllung geben , etwas darin ziehen lassen. Zum Schluss die Füllung in die Tomaten geben , mit einigen Basilikumblättchen garniert servieren.

Als Beilage Fladenbrot oder Ciabatta reichen.

Zutaten

12kleine	Tomate(n)
3Pck.	Mozzarella
5EL	Basilikum, in Streifen geschnittener
5EL	Molke vom Mozzarella
8EL	Olivenöl
6EL	Balsamico
	Salz
etwas	Basilikum, einige Blättchen davon
	Pfeffer, frisch gemahlener

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