HomeSchopperl
aus Knödelteig geformte Fingernudeln, mit Eiermilch überbacken
Diese in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° C vorheizen , die Eier mit Milch verquirlen. Mit etwas Salz abschmecken.
Die fertiggekochten Schopperl in eine mit Öl gefettete Raine geben. Die Eiermilch darüber gießen , im Backofen stocken lassen. Das dauert etwa 35 Minuten.
Dazu schmeckt grüner Salat.
Nach Belieben können die Schopperl noch mal nach gesalzen werden. Jeder wie er mag.
Als kleiner Tipp:
Kein Olivenöl verwenden. Lieber ein neutrales Öl verwenden.
