HomeLachsfilet in feiner Dillsauce, mit Reis
ohne Weißwein- und somit auch kindertauglich (ab dem 12. Monat)
Inzwischen das Lachsfilet kalt abspülen, trocken tupfen , in 2 cm große Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln , zur Seite stellen.
Die Zwiebel in etwas Butter andünsten. Mondamin in der Sahne auflösen , mit der Brühe zu den Zwiebeln gießen , aufkochen lassen bis die Sauce geb,en ist.
Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Senf , Zitronensaft abschmecken. Lachs in die Sauce legen , etwa 4 Minuten gar ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren den Dill zur Sauce geben , mit dem Reis anrichten.
TIPP:
Wenn Kleinkinder mitessen sollen, einfach das Lachsfilet vor dem Würzen in die Sauce geben , entweder das Würzen (für das Kleinkind) weglassen bzw. nur ganz dezent würzen. Portion abschöpfen , erst dann für die Erwachsenen würzen.
Meine Kleine Tochter (14 Monate) liebt dieses Gericht!
Zutaten
| 250g | Reis |
| 200g | Erbsen, TK |
| ½Liter | Gemüsebrühe |
| 500g | Lachsfilet, (TK) |
| 2EL | Zitronensaft |
| 1kleine | Zwiebel(n), (gewürfelt) |
| 300ml | Gemüsebrühe |
| 100ml | Sahne |
| 1EL | Speisestärke, (Mondamin) |
| 1TL | Senf |
| 1Bund | Dill |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| Butter | |
| 1Prise | Zucker |
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