Schokomuffins SURPRISE

Muffins mit Überraschungen, ohne Nüsse

Von der Schokolade 18 Stücke zur Seite legen, den Rest klein hacken , zusammen mit Mehl, Semmelbrösel, Backpulver , Kakao in einer Schüssel gut vermischen.

In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Öl , Buttermilch verquirlen. Nun die trockenen Zutaten aus der anderen Schüssel unterheben, so dass alles gleichmäßig feucht ist.

Den Teig in die mit Papierförmchen ausgekleidete Muffinform geben, in die Mitte die Schokolade stecken , im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe)

Im lauwarmen Zustand ist die Schokolade im Innern noch leicht cremig/flüssig.

Zutaten

300g	Mehl
75g	Semmelbrösel
1Pck.	Backpulver
5EL	Kakaopulver
3m.-große	Ei(er)
150g	Zucker
100ml	Öl, (Sonnenblumenöl)
500ml	Buttermilch
2Tafeln	Schokolade, zartbitter

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