Saure Kartoffelscheiben

Rezept für Saure Kartoffelscheiben

Die Zwiebel fein würfeln , im heißen Fett anbraten, mit Mehl bestäuben , die Mehlschwitze gut anbräunen. Mit der Fleischbrühe unter Rühren mit dem Schneebesen ablöschen, aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer würzen.

Die rohen Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden. In die Soße geben , etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer, Essig , Muskat abschmecken , noch kurz ziehen lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1große	Zwiebel(n)
40g	Butterschmalz
60g	Mehl
1Liter	Fleischbrühe
	Essig
	Muskat
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net