Franks Chakalaka - Limetten - Ingwer - Huhn

Curry - Limetten - Huhn mit milder Schärfe.

Das Fleisch klein schneiden. Ingwer fein hacken, Chili sehr klein hacken. Die Limetten auspressen , mit der Hälfte von Ingwer , Chili mischen, das Fleisch ein paar St,en darin marinieren. Je länger, desto saurer.

Danach die andere Hälfte von Ingwer , Chili in Öl mit etwas Zucker in der Pfanne anbraten, aber nicht karamellisieren lassen! Das eingelegte Geflügelfleisch abtropfen lassen, mit in die Pfanne geben , kurz gar braten. Kokosmilch , Chakalaka-Sauce hinzugeben. Die Curry-Paste nach Belieben hinzugeben.

Aufkochen lassen , servieren.

Dazu können Nudeln oder Reis gereicht werden. Als Nachtisch Mangos.

Mit den Mengen an Ingwer, Chili , Currypaste kann nach eigenem Geschmack , gewünschter Schärfe experimentiert werden.

Zutaten

1Flasche	Sauce (Chakalaka - Sauce)
500g	Hühnerbrust ohne Haut und Knochen oder Putenbrust
6	Limette(n)
1Wurzel	Ingwer
1	Chilischote(n)
1Dose	Kokosmilch
1EL	Currypaste nach Belieben
	Zucker

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