HomeSchokokuchen mit flüssigem Kern
scharfe Versuchung
Die Schokolade grob hacken , mit Butter in einem Wasserbad schmelzen. Den Backofen auf 210°C Umluft vorheizen. Die Eier mit dem Zucker , der Prise Salz schaumig schlagen. Das Mehl einrühren , danach die flüssige Schoko-Butter-Masse unterheben. Zum Schluss noch das Chilipulver hinzufügen. Ich nehme in etwa 3 Messerspitzen, wenn man es schärfer mag, kann man die Dosis ja noch erhöhen.
Die eisgekühlten Förmchen aus dem Gefrierschrank nehmen , die Masse gleichmäßig einfüllen. Die Schokoküchlein in etwa 10 Minuten auf mittlerer Einschubleiste backen.
Nach der Backzeit die Förmchen aus dem Ofen nehmen , noch heiß servieren. Der Kern sollte noch flüssig sein! Dazu passen gut Orangenfilets in Portwein.
Zutaten
| 100g | Schokolade (ca. 70 % Kakao) |
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 30g | Mehl |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 3Msp. | Chilipulver |
| Fett für die Förmchen | |
| Zucker für die Förmchen |
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