Brokkoli - Champignon - Lasagne

Rezept für Brokkoli - Champignon - Lasagne

Zwiebel , Knoblauchzehen schälen , in Würfel schneiden. Zusammen mit den Speckwürfeln im Olivenöl anbraten , die Champignons , den Brokkoli dazugeben. Crème fraiche , Petersilie hinzufügen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Für die Béchamelsoße in einem Topf Butter heiß werden lassen. Mehl unter ständigem Rühren einrühren (am besten nicht auf der heißen Herdplatte), damit es nicht klumpt. Milch nach , nach zufügen , unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , abschmecken.

In einer flachen Auflaufform zuerst den Boden mit der Béchamelsoße bedecken. Anschließend einen Teil der Gemüsesoße darauf verteilen , mit Lasagneplatten abdecken. Dann noch zwei Schichten mit Béchamelsoße, Gemüsesoße , Lasagneplatten.

Mit Lasagneplatten , Béchamelsoße abschließen. Den Mozzarella darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.

Zutaten

1EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
150g	Speck, gewürfelt
300g	Brokkoli, in Röschen zerteilt, gegart
300g	Champignons, in Scheiben geschnitten
150g	Crème fraîche
½Bund	Petersilie, fein gehackt
40g	Butter
30g	Mehl
500ml	Milch
9	Lasagneplatte(n)
250g	Mozzarella, gerieben
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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