HomeFilet - Auflauf mit Champignons
Rezept für Filet - Auflauf mit Champignons
Den Bratsatz mit dem Weißwein ablöschen, die Crème fraîche hinzugeben , etwas einköcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen, mit Soßenbinder binden.
Den Schinken in kleine Stücke schneiden, die Pilze ebenso. Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen.
Das Fleisch in eine Auflaufform schichten, mit Salz , Pfeffer würzen, etwas Soße darüber geben. Die Pilze darauf schichten , wieder mit etwas Soße begießen, dann dann kommt der Schinken darauf , wiederum etwas Soße. Zum Schluss den Auflauf mit Käse bestreuen , die restliche Soße darüber gießen. Den Auflauf ca. 30 Minuten backen.
Dazu passt frisches Baguette oder Reis , ein frischer Blattsalat.
Man kann anstelle des Filets auch Schnitzelfleisch nehmen, da wir Soßenfreaks sind, nehme ich die doppelte Menge Soße.
Zutaten
| 1kg | Schweinefilet |
| 2EL | Öl |
| 500ml | Weißwein |
| 400g | Crème fraîche |
| ½TL | Oregano, getrocknet |
| 10Scheiben | Kochschinken |
| 500g | Champignons |
| 200g | Käse, geriebener (Gouda) |
| Salz und Pfeffer | |
| Saucenbinder, hell |
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