HomeAprikosenmuffins
schnell gemacht und schnell gegessen
Papierförmchen in das Muffinblech einsetzen
Teig 1:
Mehl, Mandeln , Backpulver vermischen. Eier mit Zucker schaumig rühren, Joghurt , Öl unterrühren, ebenso die klein geschnittenen Aprikosen. Die Mehlmischung unterheben , auf die Muffinformen verteilen.
Teig 2:
Ei, Vanillezucker, Mandeln , Sahne zu einem Teig verarbeiten , in die Muffinformen geben. Je eine Aprikosenhälfte darauf legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175° (150° Umluft) ca. 25 Minuten backen, Stäbchenprobe. Aus dem Ofen nehmen , ca. 5 Minuten im Blech auskühlen lassen.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 60g | Mandel(n), geschält, gerieben |
| 1TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 100g | Joghurt |
| 7ml | Öl |
| 1Dose | Aprikose(n) |
| 40g | Mandel(n), geschält, gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 150g | süße Sahne |
| 20g | Vanillezucker oder |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
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