Kürbis - Hähnchen aus dem Ofen

Rezept für Kürbis - Hähnchen aus dem Ofen

Speck fein, Zwiebeln , Kürbisfleisch grob würfeln. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen , ringsherum mit Salz , Pfeffer einreiben.
Öl in einem Bräter erhitzen, den Speck darin knusprig braten, anschließend herausnehmen. Die Keulen im Speckfett r,um braun anbraten, dann herausnehmen. Kürbis , Zwiebeln im Speckfett schmoren, dann Paprikapulver , Knoblauch zugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen , mit Wein , Brühe ablöschen. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen , zugeben. Backpflaumen (wenn gewünscht weil Geschmackssache) hinzugeben , die Keulen auf das Gemüse legen.
Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 35 - 40 min garen.
Kurz vor Ende der Garzeit Speck untermischen.
Dazu passt ein frisches Weißbrot oder Baguette.

Zutaten

300g	Speck, durchwachsener
400g	Gemüsezwiebel(n)
800g	Kürbis(se) ( Hokkaido, Muskatkürbis, Butternut )
4	Hähnchenkeulen, (oder 8 Hähnchenunterkeulen)
1EL	Paprikapulver, (edelsüß)
1	Knoblauchzehe(n), (durchgepresst)
¼Liter	Weißwein
¼Liter	Hühnerbrühe
1Bund	Thymian
4EL	Öl
	Salz und Pfeffer
200g	Backpflaumen, ( wer mag )

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