Kaiserschmarrn

Rezept für Kaiserschmarrn

Für den Kaiserschmarrn das Mehl in eine Schüssel geben , mit der Milch, dem Vanillemark, Salz , der abgeriebenen Zitronenschale zu einem glatten Teig verrühren. Nun die ganzen Eier in den Teig geben , mit einer Gabel vorsichtig unterheben.

Den Teig nun auf zwei heiße Pfannen aufteilen , bei kleiner Flamme pro Seite ca. 5 Min. backen, anschließend herausnehmen. Jetzt den Zucker in die Pfannen geben. Den gebackenen Kaiserschmarrn auf dem Zucker verteilen , goldbraun karamellisieren lassen. Mit zwei Gabeln den Schmarrn in m,große Stücke rupfen , servieren.

Dazu Vanillesoße reichen.

Zutaten

1Liter	Milch
400g	Mehl
240g	Zucker
100g	Butter
8	Ei(er)
1	Vanilleschote(n), das Mark davon
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
1Prise	Salz
	Öl zum Ausbacken

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