Geschmorter Schweinebraten mit Klößen

Gut bürgerlich

Den Schweinebraten salzen, pfeffern , mit Majoran einreiben. Die Zwiebeln halbieren , mit der Schale in einen großen Topf geben. Öl im Topf erhitzen, Fleisch , Zwiebeln darin schön braun braten. Mit Wasser , Wein ablöschen. Lorbeerblätter, Kümmel , gehackten Knoblauch dazu geben. Wenn alles kocht, auf kleine Stufe stellen , 1 - 1 ½ St,en schmoren.

20 Minuten vor Ende die Klöße nach Packungsanleitung zubereiten.

Wenn die Garzeit um ist, den Braten heraus nehmen , ein paar Minuten ruhen lassen. Die Sauce in einen kleinen Topf seihen , mit dem Saucenbinder aufkochen lassen. Abschmecken, den Braten aufschneiden , alles anrichten.

Zutaten

1kg	Schweinebraten
1Bund	Suppengrün
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2	Lorbeerblätter
1TL	Kümmel
2EL	Majoran
1Pck.	Teig (Kloßteig)
4EL	Öl
125ml	Wasser
1Pck.	Saucenbinder
125ml	Weißwein
	Salz und Pfeffer

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