Gefüllter Pudding - Apfelkuchen

in unserer Familie sehr beliebt

Für den Teig die beiden Eier mit der Butter, dem Vanillinzucker, den 60 g Zucker, dem Mehl , dem Backpulver mischen , kneten. Anschließend den fertigen Teig in die eingefettete Springform geben, darin ausbreiten , den Rand hochziehen.

Für die Füllung kocht man einen Sahnepudding nach Anleitung auf der Rückseite der Verpackung, benutzt dafür aber statt der Milch die süße Sahne , insgesamt 150 g Zucker. Den fertigen, noch gut warmen Pudding von der Kochstelle nehmen , die gewürfelten Äpfel einrühren.

Diese Masse in die mit dem Teig ausgelegte Springform füllen , mit gehackten Mandeln je nach Geschmack bestreuen. Das Ganze bei 150°C für 1 St,e backen.

Zutaten

2	Ei(er)
100g	Butter
2Pck.	Vanillinzucker
60g	Zucker
150g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1kg	Äpfel, geschält, gewürfelt
4Becher	süße Sahne
1Pck.	Puddingpulver (Sahnegeschmack)
150g	Zucker
einige	Mandel(n), gehackte

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