Apfelkuchen mit Vanillepudding

Rezept für Apfelkuchen mit Vanillepudding

Für den Teig Zucker , Eier verquirlen. Mehl , Backpulver mischen , unterrühren. In ein tiefes Backblech füllen , mit Apfelscheiben belegen. Bei 160° - 180°C backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Den fertig gebackenen Kuchen gut auskühlen lassen.

Pudding nach Packungsanweisung kochen , noch warm auf den erkalteten Kuchen streichen. Den noch warmen Pudding vollständig mit Butterkeksen belegen , gut abkühlen lassen. Den Kuchen mit Schokoglasur bestreichen , Kokosraspel darauf streuen.

Zutaten

2Tasse/n	Mehl
¼Tasse	Zucker
2TL, gestr.	Backpulver
4	Äpfel, in Scheiben geschnitten
5	Ei(er)
	Kokosraspel
	Kuchenglasur (Schokoglasur)
2Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
	Kekse (Butterkekse)
500ml	Milch
n. B.	Zucker

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