Muschelnudeln mit Flusskrebsfleisch und Shrimps

Rezept für Muschelnudeln mit Flusskrebsfleisch und Shrimps

Die Muschelnudeln al dente kochen , beiseite stellen.

Den Blattspinat mit fein gehackter Zwiebel, fein gehacktem Knoblauch , 1 TL Gemüsebrühe ca. 5 Minuten dünsten , dann abkühlen lassen. Das Krebsfleisch klein schneiden, mit den Shrimps, dem Ricotta , dem Spinat vermengen. Das Basilikum hacken , dazu geben. Den Pernod hinzufügen, alles mischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln mit der Masse füllen , nebeneinander in eine Auflaufform setzen. Mit der Sahne übergießen , bei 200° 20-30 Minuten überbacken, 5 Minuten vor Ablauf der Zeit den geriebenen Parmesan darüber streuen.

Zutaten

400g	Nudeln (große Muschelnudeln)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
½Pck.	Blattspinat, TK
150g	Krebsfleisch (Flusskrebsschwänze)
1Becher	Shrimps
1Becher	Ricotta
1EL	Pernod (ersatzweise auch Wermut oder Cognac)
	Salz und Pfeffer
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
3Zweig/e	Basilikum
150g	Parmesan
1Becher	Sahne

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